【きょうの料理ビギナーズ】さば缶のじゃがいもトマト煮の作り方。味も大満足!コスパおかず。

2023年9月13日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さば缶のじゃがいもトマト煮」の作り方をご紹介します。

9月は料理研究家の武蔵裕子さんに、財布にやさしい食材を使った「コスパおかず」を教えていただきます。

6回目は、栄養たっぷりの「さば缶」を使います。さば缶とトマト缶のうまみの相乗効果で、深みのある味わい「さば缶のじゃがいもトマト煮」、さば缶を缶汁ごと使った、味わい深いもっちりチヂミ「さば缶のチーズチヂミ」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さば缶のじゃがいもトマト煮の作り方

材料（2人分）

• さばの水煮（缶詰）：1缶（190ｇ）
• じゃがいも：2コ（300ｇ）
• にんにく：1かけ
• トマトの水煮（缶詰／カットタイプ）：1/2缶（200ｇ）
• オリーブ油
• 塩
• こしょう

作り方

1. じゃがいもは縦半分に切ってから一口大に切り、水に約2分間さらして水けをきる。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）とにんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたら、さばの水煮を缶汁ごと加え、木べらで粗くほぐす。
   さばの缶汁からおいしいだしが出るので、スープの素は不要。
3. 水（カップ2/3）と（1）のじゃがいもを加え、ふたをして中火で7分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなってきたら、トマトの水煮を加えてふたをして5分間煮る。塩（こさじ1/3）、こしょう（少々）で味を調えたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.13

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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