【きょうの料理ビギナーズ】炒め春キャベツのみそ汁の作り方。食べ方いろいろ!新たま&春キャベツ。

2023年4月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「炒め春キャベツのみそ汁」の作り方をご紹介します。

4月のテーマは『食べ方いろいろ！新たま&春キャベツ』。食卓に春を運んでくれる旬野菜。みずみずしくて柔らかい新たまねぎや春キャベツを使ったレシピを紹介！

6日目は、春キャベツをたっぷり使った、とっておきの汁物です。ポイントは炒めること。「炒め春キャベツのみそ汁」と「春キャベツと春にんじんのスープ」を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

炒め春キャベツのみそ汁の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 春キャベツ：100g
• 絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
• だし：カップ1・1/2
• 七味とうがらし：適宜
• ごま油
• みそ

作り方

1. キャベツは太い軸をそいで3cm四方に切る。豆腐は2cm角に切る。小さめの鍋にごま油（小さじ1）とキャベツを入れ、弱めの中火で約1分間炒める。
   キャベツを炒めると甘みが出て、火の通りも早くなる。
2. だしを注ぎ、煮立ったら豆腐を加える。
3. みそ（大さじ1・1/2）をだし少々で溶いて加え、再び煮立ちそうになったら火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふって、完成！

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2023.04.12

まとめ

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