【きょうの料理ビギナーズ】なすのキーマカレーの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「なすのキーマカレー」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第4回目は、ひとり分の煮込まないクイックカレーを紹介。

トマト風味のカレーソースにパリパリに焼いたチキンソテーをトッピングした「チキンのカレートマトソース」、カレー粉・クミンシードの風味豊かな「なすのキーマカレー」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なすのキーマカレーの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • なす:1個(80g)
  • 合いびき肉:100g
  • にんにく:1かけ
  • たまねぎ:1/2個(100g)
  • クミンシード(あれば):小さじ1/4
  • トマトケチャップ:大さじ1
  • カレー粉:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • ご飯(温かいもの):適量
  • パセリ(乾):適量
  • サラダ油
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作り方

  1. なすは2㎝厚さのいちょう切りにし、約1分水にさらして水けを拭く。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、クミンシードを炒める。
    クミンシードで本格派の味になる。
  3. 香りがしてきたらたまねぎを加えて、約1分間ほど炒める。
  4. ひき肉を加えてほぐしながら、約1~2分間炒める。肉の色が変わったら、水(カップ1/2)、トマトケチャップ、カレー粉、塩を加えてしっかりと混ぜる。
  5. 最後になすを加え、なすにめがけてサラダ油(大さじ1/2)をかけ、さらに混ぜながら約5分間弱火で煮る。
    なすは最後に加えて、形よく仕上げる。なすに油をかけ、火の通りをよくする。
  6. 器にご飯を盛りつけてパセリを散らし、カレーをかければ完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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