2022年5月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「なすのキーマカレー」の作り方をご紹介します。
5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第4回目は、ひとり分の煮込まないクイックカレーを紹介。
トマト風味のカレーソースにパリパリに焼いたチキンソテーをトッピングした「チキンのカレートマトソース」、カレー粉・クミンシードの風味豊かな「なすのキーマカレー」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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なすのキーマカレーの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（1人分）
- なす：1個（80ｇ）
- 合いびき肉：100ｇ
- にんにく：1かけ
- たまねぎ：1/2個（100ｇ）
- クミンシード（あれば）：小さじ1/4
- トマトケチャップ：大さじ1
- カレー粉：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- ご飯（温かいもの）：適量
- パセリ（乾）：適量
- サラダ油
作り方
- なすは2㎝厚さのいちょう切りにし、約1分水にさらして水けを拭く。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、クミンシードを炒める。
- 香りがしてきたらたまねぎを加えて、約1分間ほど炒める。
- ひき肉を加えてほぐしながら、約1～2分間炒める。肉の色が変わったら、水（カップ1/2）、トマトケチャップ、カレー粉、塩を加えてしっかりと混ぜる。
- 最後になすを加え、なすにめがけてサラダ油（大さじ1/2）をかけ、さらに混ぜながら約5分間弱火で煮る。
- 器にご飯を盛りつけてパセリを散らし、カレーをかければ完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
