2023年7月3日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ひんやりトマトそうめん」の作り方をご紹介します。
7月のテーマは『冷凍テクでラクうまごはん！』です。ごはんづくりがおっくうになる暑い日に、少しでもキッチンに立つ時間を短縮し、食材を無駄なくおいしく！調理をラクにする「冷凍テク」をマスターしましょう。
1回目は、トマトを丸ごと冷凍した「冷凍トマト」です。冷凍したミディトマトをそのまま加えた「冷凍トマトカレー」と角切りにした冷凍トマトをめんつゆに入れた「ひんやりトマトそうめん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ひんやりトマトそうめんの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- 冷凍トマト：2コ（約300ｇ）
- きゅうり：1本（100ｇ）
- ねぎ：6㎝
- そうめん：3ワ（150ｇ）
- めんつゆ（3倍濃縮）：適量
- 塩
作り方
- きゅうりは薄い小口切りにする。塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）を入れ、約10分間つける。手でもみ、取り出して水けを絞る。ねぎは小口切りにする。
- 冷凍トマトは水に入れ、皮がめくＲてきたらむく。取り出し、包丁が入るくらいにとけたら1㎝角に切る。浅い切り目を入れ、包丁を両手でしっかり持って切るとよい。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れる。煮立ったら水（カップ1/2）を加え（刺し水）、再び煮立ったら火を止める。冷水にとって洗い、水けをきって器に盛る。（1）と（2）を混ぜて小さな容器に入れ、めんつゆを薄めずに添えたら完成！好みの量を加えてつけつゆにする。
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
