【きょうの料理ビギナーズ】ひんやりトマトそうめんの作り方。冷凍テクでラクうまごはん!

2023年7月3日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ひんやりトマトそうめん」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは『冷凍テクでラクうまごはん！』です。ごはんづくりがおっくうになる暑い日に、少しでもキッチンに立つ時間を短縮し、食材を無駄なくおいしく！調理をラクにする「冷凍テク」をマスターしましょう。

1回目は、トマトを丸ごと冷凍した「冷凍トマト」です。冷凍したミディトマトをそのまま加えた「冷凍トマトカレー」と角切りにした冷凍トマトをめんつゆに入れた「ひんやりトマトそうめん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ひんやりトマトそうめんの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 冷凍トマト：2コ（約300ｇ）
• きゅうり：1本（100ｇ）
• ねぎ：6㎝
• そうめん：3ワ（150ｇ）
• めんつゆ（3倍濃縮）：適量
• 塩

作り方

1. きゅうりは薄い小口切りにする。塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）を入れ、約10分間つける。手でもみ、取り出して水けを絞る。ねぎは小口切りにする。
2. 冷凍トマトは水に入れ、皮がめくＲてきたらむく。取り出し、包丁が入るくらいにとけたら1㎝角に切る。浅い切り目を入れ、包丁を両手でしっかり持って切るとよい。
   表面がとけるとツルリと皮がむける。むきにくいときは、手で軽く握って温めるとよい。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れる。煮立ったら水（カップ1/2）を加え（刺し水）、再び煮立ったら火を止める。冷水にとって洗い、水けをきって器に盛る。（1）と（2）を混ぜて小さな容器に入れ、めんつゆを薄めずに添えたら完成！好みの量を加えてつけつゆにする。

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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