【きょうの料理ビギナーズ】冷凍トマトカレーの作り方。冷凍テクでラクうまごはん!

2023年7月3日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「冷凍トマトカレー」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは『冷凍テクでラクうまごはん！』です。ごはんづくりがおっくうになる暑い日に、少しでもキッチンに立つ時間を短縮し、食材を無駄なくおいしく！調理をラクにする「冷凍テク」をマスターしましょう。

1回目は、トマトを丸ごと冷凍した「冷凍トマト」です。冷凍したミディトマトをそのまま加えた「冷凍トマトカレー」と角切りにした冷凍トマトをめんつゆに入れた「ひんやりトマトそうめん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冷凍トマトカレーの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 冷凍ミディトマト：3～コ（約150ｇ）
• 鶏もも肉（から揚げ用）：250ｇ
• たまねぎ：1コ（200ｇ）
• にんにく：1かけ

［A］

• 塩・こしょう：各少々
• プレーンヨーグルト（無糖）：100ｇ

• カレー粉：大さじ1
• ご飯（温かいもの）：適量
• きゅうりのピクルス（斜め切り）：適宜
• 油
• 塩

作り方

1. 鶏肉は［A］を順にからめて約10分間おく。たまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。にんにくは横に薄切りにする。フライパンに油（大さじ1）、にんにく、たまねぎを入れて中火にかけ、5～6分間炒める。鶏肉をつけ汁ごと加え、混ぜながら1～2分間炒め、冷凍ミディトマトを凍ったまま加える。
   ミディトマトなら、小さいから解凍しやすい。
2. 弱めの中火にし、時々混ぜながら煮る。トマトの皮がむけてきたら、菜箸でつまんで除く。カレー粉、塩（小さじ1）を加えて中火にし、木べらでトマトをつぶしながら5～6分間煮る。器に盛ったご飯にかけ、あればきゅうりのピクルスを添えて完成！

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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