【きょうの料理ビギナーズ】しらすのハッシュドポテト風の作り方。もっと食べよう!魚料理

2025年6月24日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「しらすのハッシュドポテト風」の作り方をご紹介します。

今週は「もっと食べよう!魚料理」シリーズ。今回のお魚はカルシウムたっぷり!しらす干し&ちりめんじゃこです。フライパンでカリカリにしたじゃこを、ドレッシングと一緒にレタスと豆腐にかけた「カリカリちりめんじゃこのサラダ」、外はこんがり、中はモチモチ、調味料いらずの「しらすのハッシュドポテト風」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しらすのハッシュドポテト風の作り方

材料（2人分）

• しらす干し：大さじ5（30ｇ）
• じゃがいも：2コ（300ｇ／皮をむいた正味約250ｇを使用）
• オリーブ油

作り方

1. じゃがいもはせん切りようスライサーでごく細めのせん切りにする。
   じゃがいものでんぷんを生かしてまとめるので、水にさらさずに使う。
2. ボウルに(1) を入れ、しらす干しを加えて手早く混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油（大さじ2）を中火で熱し、(2) を直径5～6㎝の薄い円形にまとめて並べ入れる。3～4分間焼いたら返し、オリーブ油（大さじ1）を縁に沿って回し入れ、表面がカリッとするまで約3分間焼いたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2025.06.24

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

きょうの料理ビギナーズ　2025年 6月号

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