2022年8月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりのからし漬け」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第6回目は、きゅうりと言えば王道の漬物を紹介。

時間がおいしくしてくれる懐かしい味わいの「きゅうりのからし漬け」、市販のめんつゆでつくる「きゅうりのめんつゆはちみつ漬け」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きゅうりのからし漬けの作り方
1. 材料（つくりやすい分量）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

きゅうりのからし漬けの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（つくりやすい分量）

きゅうり：5本（500ｇ）

粉がらし：小さじ2杯半
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1・2/3

作り方

きゅうりはフォークの先でこすって全体に筋をつける。
調味料が染み込みやすくなり、早く味がなじむ。
バットにきゅうりを並べ、砂糖、塩、粉がらしをまんべんなくふりかける。すりこまなくてok！
ラップをして、冷蔵庫で一晩（約8時間）置く。
一度取り出してきゅうりを裏返し、再びラップをして、冷蔵庫で約6時間置く。
汁気をきって、食べやすい大きさにきったら完成！

【保存】冷蔵庫で1週間。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年 8月号 [雑誌]

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▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分