【マツコの知らない世界】まさる漬け冷奴の作り方。小林まさみ&まさるさんの冷奴アレンジレシピ。

2022年8月9日放送「マツコの知らない世界」で放送された、「まさる漬け冷奴」の作り方をご紹介します。

３分クッキングやNHKのきょうの料理などで活躍する、料理研究家の小林まさみさんと89歳義父アシスタントの小林まさおさんの名コンビが登場！冷奴のアレンジレシピをたっぷり紹介！

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まさる漬け冷奴の作り方

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

材料（2人前）

• 絹ごし豆腐：1丁（400g）
• まさる漬け（市販品）：適量

作り方

1. まさる漬けを粗く刻む。
2. 豆腐は半分に切って器に盛り、刻んだまさる漬けをのせ、つけ汁をかけたら完成！

まさる漬け（家庭で作る場合）

材料（2人前）

• 青唐辛子（国産品）：200g
• ほたて水煮缶：小1/2缶（約40g）
• 醤油：1/2カップ
• ナンプラー：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 青唐辛子はへたを取って水で洗い、フォークを刺して穴をあける。
2. フライパンに油を熱し、青唐辛子を入れ、強火で4〜5分かけて炒める。
3. ボウルに移し、冷ます。
4. 冷ましている間に、保存容器に醤油・ナンプラーを入れ、ほたて缶を汁ごと加え、全体を混ぜる。
5. （4）に塩を加える。
6. 青唐辛子の粗熱が取れたら（5）に加え、菜箸などでならして、完全に漬け汁に浸し、冷蔵庫で保存する。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.09