【マツコの知らない世界】冷奴の世界レシピまとめ。小林まさみ&まさるさんの今すぐ作れる絶品冷ややっこ20皿！

●冷奴が主役に！ご飯がススむおかず冷奴【そば屋さんのカレー奴・豚キムチ奴・高菜そぼろ奴】
●新食感で酒と合うおつまみ冷奴【カリカリたぬき・プチプチ明太ペペロンチーノ】
●激ウマトッピング【みょうがとハムの塩奴・アンチョビバター奴】　など

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・みょうが…3個
・ロースハム…2枚
・ごま油…小さじ2
・塩…小さじ1/6

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・アンチョビ…2〜3枚（10g）
・バター…大さじ2
・アーモンド（スライス）…5g
・粗びき黒こしょう…少々
・イタリアンパセリ…適量

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1/2丁（200g）
・ニラ…1/4束
・オイスターソース…小さじ1/2
・醤油…小さじ2/3
・ごま油…小さじ2/3

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・ミニトマト…9〜10個
・にんにく（みじん切り）…小さじ1/2
・［A］トマトケチャップ…大さじ1
・［A］水…大さじ1
・［A］醤油…小さじ1
・［A］塩、こしょう…各少々
・オリーブ油…大さじ1

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・醤油…小さじ2
・練りわさび…小さじ1
・かつお節（糸がき）…適量

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1/2丁（200g）
・赤じそのふりかけ…小さじ1/2
・オリーブ油…小さじ1

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【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1/2丁（200g）
・のりの佃煮…適量
・三つ葉（茎）…適量

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【材料】（2人前）
・木綿豆腐（もしくは絹）…1丁（400g）
・玉ねぎ…1/4個
・生しいたけ…2〜3枚
・三つ葉…4〜5本
・［A］かつおだし汁…1/3カップ
・［A］醤油…大さじ1
・［A］みりん…大さじ1
・［A］砂糖…大さじ1/2
・卵…2個
・揚げ玉…大さじ3

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【材料】（2人前）
・木綿豆腐…1/2丁（200g）
・ちくわ…2本
・バター…大さじ1
・醤油…小さじ1・1/2
・みりん…小さじ1
・もみのり…全形1枚分

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【材料】（2人前）
・寄せ豆腐…1丁（240g）
・豚ひき肉…80g
・赤唐辛子…1/2本
・高菜漬け…50g
・［A］醤油…小さじ2
・［A］酒…小さじ1
・ごま油…小さじ2

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

【材料】（2人前）
・木綿豆腐…1/2丁（200g）
・豚バラ薄切り肉…100g
・白菜キムチ…100g
・醤油…小さじ2
・にら…1/2束
・白すりごま…小さじ2
・マヨネーズ…大さじ1

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・豚ひき肉…80g
・大根…50g
・にんじん…30g
・長ねぎ…10cm
・かつお節…2.5g
・カレールウ（中辛・刻む）…20g
・［A］水…1と1/2カップ
・［A］酒…大さじ1/2
・［A］醤油…小さじ2・1/2
・［B］片栗粉…小さじ1
・［B］水…小さじ1
・七味唐辛子…適量

作り方はこちらから↓

カレーたくあん奴

【作り方】
（1）たくあんはなるべく薄く切り、ボウルに入れ、カレー粉を加えて混ぜる。
（2）寄せ豆腐はスプーンですくって器に盛り、（1）をのせ、白いりごまをふり、醤油をかけて完成！

キャベツとカリカリじゃこ奴

【作り方】
（1）キャベツは、1cm角くらいに切る。
（2）豆腐は、半分に切ってそれぞれ3等分に切り、器に盛って（1）をのせる。
（3）フライパンにAを入れて中火にかけ、じゃこがきつね色になるまで炒めたら（2）にのせ、［B］をかけて完成！

塩辛いためのせ冷やっこ

【作り方】
（1）みょうがは、縦半分に切って薄切りにし、青じそはせん切りにする。
（2）小さいフライパンに［A］を入れて熱し、香りが出たら塩辛を加えさっと炒め合わせる。
（3）豆腐を器に盛り、（1）と（2）をのせて完成！

たぬき奴

【作り方】
木綿豆腐に揚げ玉・万能ネギの小口切りをのせ、めんつゆをかけて完成！

明太ペペロンソース奴

【作り方】
（1）明太子は薄皮を除き、耐熱ボウルに入れる。
（2）赤唐辛子は半分にちぎって、種を除く。
（3）フライパンに［A］、（2）を入れて中火にかけて炒める。
にんにくがきつね色になったら（1）に加えて混ぜ、冷ます。
（4）豆腐は4等分に切って器に盛り、明太子ペペロンソースをかけ、イタリアンパセリを飾って完成！

ダブル玉ねぎ奴

【作り方】
（1）ボウルに玉ねぎのすりおろし、ポン酢しょうゆ、ごま油を入れて混ぜる。
（2）豆腐は半分に切って器に盛り、水にさらして絞った玉ねぎの薄切り、貝割れ菜をのせ、（1）をかけたら完成！

出典：http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

【材料】（2人前）
・絹ごし豆腐…1丁（400g）
・まさる漬け（市販品）…適量　※まさる漬けは家庭で作るレシピもあります。