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【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりのめんつゆはちみつ漬けの作り方。なす・きゅうりの最高おかず!

きょうの料理ビギナーズ

2022年8月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりのめんつゆはちみつ漬け」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第6回目は、きゅうりと言えば王道の漬物を紹介。

時間がおいしくしてくれる懐かしい味わいの「きゅうりのからし漬け」、市販のめんつゆでつくる「きゅうりのめんつゆはちみつ漬け」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きゅうりのめんつゆはちみつ漬けの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(つくりやすい分量)

  • きゅうり:3本(300g)
  • みょうが:3コ(50g)
  • 赤とうがらし(半分に切って種を除いたもの):1本
  • めんつゆ(ストレートタイプ):カップ1杯半
  • はちみつ:大さじ1杯半
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作り方

  1. きゅうりは一口大の乱切りにする。
  2. ボウルに水(カップ3/4)と塩(小さじ1)を合せて塩水を作り、きゅうりをつけて約10分間ほどおく。
    塩水につけ、きゅうりの水分を抜くことで、めんつゆがしみ込みやすくなる。
  3. 注ぎやすい容器にはちみつを入れ、めんつゆを少しずつ加えながら溶かし、つけ汁を作る。
  4. 保存容器に水けを拭いたきゅうり、縦4等分に切ったみょうがを入れ、つけ汁をゆっくりそそぐ。
  5. 赤とうがらしを入れてフタをし、冷蔵庫で3時間以上つけたら完成!
【保存】冷蔵庫で1週間。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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