【きょうの料理ビギナーズ】グリル野菜の作り方。かたまり肉でごちそう!

2022年12月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「グリル野菜」の作り方をご紹介します。

12月のテーマは「かたまり肉でごちそう!」。ごちそうを囲む機会の多い年末年始、おすすめなのが塊肉のごちそうメニュー。豪華でボリューム満点！肉のおいしさがギュッと詰まったごちそう料理を伝授。

第4回目は、「中華風スペアリブ」です。スペアリブにしっかり下味をつけ、煮込んでから焼くレシピです。りんごのすりおろし効果で、程よい甘みがじんわりしみこみ、驚くほど柔らか。グリル野菜も紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

グリル野菜の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• にんじん：（小）1/2本（60ｇ）
• エリンギ：（大）1本（80ｇ）
• チンゲンサイ：1株（150ｇ）
• 塩
• ごま油

作り方

1. にんじんは斜め薄切りにする。エリンギは縦四つ割りにし、チンゲンサイは長さを半分に切り、根元のほうは縦四つ割りにする。
2. 魚焼きグリル（両面焼き）に（1）の野菜を並べ、強火で焼く。にんじん、エリンギは約5分間、チンゲンサイは、根元は約6分間、葉は約2分間を目安に焼く。焼けたものから取り出す。
   片面焼きの場合は、焼き時間の途中で返し、焼き色がつくまで焼く。
3. 器に（2）の野菜を盛り、塩（少々）、ごま油（大さじ1杯半）をふりかけて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.12

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズ　2022年 12月号

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