2022年5月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「チキンのカレートマトソース」の作り方をご紹介します。
5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第4回目は、ひとり分の煮込まないクイックカレーを紹介。
トマト風味のカレーソースにパリパリに焼いたチキンソテーをトッピングした「チキンのカレートマトソース」、カレー粉・クミンシードの風味豊かな「なすのキーマカレー」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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チキンのカレートマトソースの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（1人分）
- 鶏もも肉：（小）1枚（200ｇ）
- トマト：（小）1個（120ｇ）
- にんに：（小）1かけ
- たまねぎ：（大）1/2個（150ｇ）
- カレー粉：大さじ1
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ1
- ローリエ：1枚
- ご飯（温かいもの）：適量
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、塩・こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉の皮目を下にして、弱めの中火で8分焼く。
- 裏返して、中火で2～3分焼く。チキンがこんがりと焼け、火が入ったらバットなどに取り出しておく。
- トマトはヘタを切り、回しながらひと口大の乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 肉を焼いたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を足してにんにくを炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加え、しんなりするまで約5分間中火で炒める。
- カレー粉を加えてよく絡め、水（カップ1/2）、顆粒チキンスープの素、ローリエを加え、1～2分間煮る。
- トマトを加え、中火で2～3分煮る。
- お皿にご飯、食べやすく切ったチキンソテーを盛り、カレーをかけて完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
