【きょうの料理ビギナーズ】チキンのカレートマトソースの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「チキンのカレートマトソース」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第4回目は、ひとり分の煮込まないクイックカレーを紹介。

トマト風味のカレーソースにパリパリに焼いたチキンソテーをトッピングした「チキンのカレートマトソース」、カレー粉・クミンシードの風味豊かな「なすのキーマカレー」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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チキンのカレートマトソースの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • 鶏もも肉:(小)1枚(200g)
  • トマト:(小)1個(120g)
  • にんに:(小)1かけ
  • たまねぎ:(大)1/2個(150g)
  • カレー粉:大さじ1
  • 顆粒チキンスープの素(洋風):小さじ1
  • ローリエ:1枚
  • ご飯(温かいもの):適量
  • こしょう
  • サラダ油
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作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、塩・こしょうをふる。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏肉の皮目を下にして、弱めの中火で8分焼く。
    鶏肉の皮はじっくり香ばしく焼くのがポイント。余分な油はペーパーでふき取る。
  3. 裏返して、中火で2~3分焼く。チキンがこんがりと焼け、火が入ったらバットなどに取り出しておく。
    触らずにじっくり焼く。
  4. トマトはヘタを切り、回しながらひと口大の乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  5. 肉を焼いたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を足してにんにくを炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加え、しんなりするまで約5分間中火で炒める。
  6. カレー粉を加えてよく絡め、水(カップ1/2)、顆粒チキンスープの素、ローリエを加え、1~2分間煮る。
    カレー粉とローリエで本格派の味わいになる。
  7. トマトを加え、中火で2~3分煮る。
  8. お皿にご飯、食べやすく切ったチキンソテーを盛り、カレーをかけて完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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