2024年1月16日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ザクザクフライドポテト」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジを活用した「洋風料理」です。電子レンジにかけたじゃがいもを手で割ってからカリッと揚げていきます。断面がギザギザなので、揚げるとザクザク食感がたまりません。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ザクザクフライドポテトの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

ザクザクフライドポテトの作り方

材料（2人分）

じゃがいも：（小）2コ（250ｇ）
油・塩・黒こしょう（粗びき）

作り方

じゃがいもはよく洗い、芽があれば除く。皮付きのまま耐熱皿に入れ（水けは拭かない）、ふんわりとラップをして電子レンジ（600ｗ）に約5分間かける。
じゃがいもラップをしたまま冷まし、手で一口大くらいに割る。
じゃがいもが温かいとくずれやすいので、しっかり冷ましてから割る。
鍋に3～4㎝深さまで油を注いで中火にかけ、180℃ｎ熱する。（2）を入れ、時々返しながら3～4分間、薄く色づき、表面がカリッとするまで揚げる。油をきって器に盛り、塩・黒こしょう（各少々）をふって完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分