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【きょうの料理ビギナーズ】れんこんグラタンの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

きょうの料理ビギナーズ

2024年1月16日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「れんこんグラタン」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍!ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジを活用した「洋風料理」です。旬のれんこんがたっぷり食べられる「れんこんグラタン」は、生クリームとチーズんお国でホワイトソース要らず。ハムのうまみで食べ応えもあり、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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れんこんグラタンの作り方

材料(2人分)

  • れんこん:100g
  • たまねぎ:1/4コ(50g)
  • ハム(薄切り):3~4枚(50g)
  • にんにく:1かけ

[A]

  • 生クリーム:カップ1/2
  • 顆粒チキンスープの素(洋風):小さじ1
  • レモン汁:小さじ1

  • ピザ用チーズ:50g
  • パセリ(みじん切り):適量
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作り方

  1. れんこんはスライサーで薄切りにする。酢水(水カップ2に酢大さじ1)に入れ、約5分間つける。ざるに上げて水けをしっかりきる。たまねぎは薄切りにし、ハムは半分に切り、5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
    れんこんは大きめのものを用意すると切りやすい。小さくなったら包丁にかえ、できるだけ薄く切る。
  2. (1)を混ぜ合わせ、盛りつけ用の耐熱皿(長径18㎝、深さ4㎝くらい)に入れる。[A]を混ぜ合わせてかける。
  3. 表面にピザ用チーズをのせる。ラップをせずに、電子レンジ(600w)に約6分間かける。取り出してパセリを散らして完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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