【きょうの料理ビギナーズ】白菜とさば缶のトマト煮の作り方。体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ

きょうの料理ビギナーズ

2022年1月11日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「白菜とさば缶のトマト煮」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは『体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ』。第4回目は、旬の白菜。毎日飽きずにたっぷり食べて、体を温めるレシピを紹介。

人気のさば缶とトマト缶を使って洋風煮物「白菜とさば缶のトマト煮」、焼いた鶏手羽中やしょうがを加えた鍋「白菜と焼き手羽中の塩鍋」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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白菜とさば缶のトマト煮の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • 白菜:(大)1/8個(300g)
  • さばの水煮缶:(小)1缶(150g)
  • トマトの水煮缶(カットタイプ):1/2缶(200g)
  • スープ:カップ1/4(50ml)
    ※顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/4を水または湯カップ1/4で溶く。
  • にんにく:1かけ
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
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作り方

  1. 白菜は芯を切り落とし、根元の方から4㎝長さに切る。軸のついた部分と葉の部分に分ける。
  2. にんにくは横に薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、にんにくを中火で炒める。香りが立ったら白菜の軸の部分を炒める。
    軸をよく炒めると水分が抜けて美味しくなる。
  4. 透き通ってきたら葉の部分を加え、上下を替えながら中火でよく炒める。
  5. しんなりしたら、トマトの水煮を入れる。さばの身をのせてひと口大にほぐす。
  6. 鯖缶の煮汁、スープを加えて煮立ったらフタし、弱めの中火で7~8分ほど煮詰める。
  7. フタを取って1分ほど煮て、塩・こしょう(各少々)で味をととのえて完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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