【きょうの料理ビギナーズ】小松菜のオイル蒸しの作り方。体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ

きょうの料理ビギナーズ

2022年1月12日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「小松菜のオイル蒸し」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは『体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ』。第5回目は、冬が旬の小松菜。ゆでることなく、1ワを食べつくす手軽なレシピを紹介。

牛こま肉・豆腐と一緒にしょう油と砂糖で炒め煮にした「小松菜のけんちん風炒め」、小松菜・ソーセージ・にんにく・オリーブ油を入れて蒸すだのシンプルなひと品「小松菜のオイル蒸し」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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小松菜のオイル蒸しの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • 小松菜:(小)1ワ(200g)
  • ウインナーソーセージ:6本(120g)
  • にんにく:1かけ
  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • オリーブ油:大さじ1
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作り方

  1. 小松菜は根元に切り目を入れ、3~4㎝長さに切り、よく洗う。
  2. にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の刃で潰す。
    にんにくはつぶすと風味が出る。
  3. ソーセージは2~3㎝長さに切る。
  4. フライパンににんにく、ソーセージを入れ、小松菜をのせる。塩こしょうをふる。
    まだ火にかけない。
  5. オリーブ油をまわしかけてフタをし、強めの中火で一気に蒸す
  6. 蒸気が立ち、にんにくの香りがしてきたら全体を混ぜ、もう一度フタをして中火で2~3分蒸す。
  7. 最後にフタを外して、強めの中火でサッと混ぜれば完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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