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【きょうの料理ビギナーズ】トッポギの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

きょうの料理ビギナーズ

2024年1月17日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「トッポギ」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍!ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジで加熱して簡単にアレンジできるお餅レシピです。トッポギは韓国の餅(トック)を使った韓国の屋台で人気の料理です。うるち米の代わりに米粉を使い、電子レンジで手作りできます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トッポギの作り方

材料(2人分)

[トック]

  • 米粉:100g塩:少々
  • 水:カップ3/4
  • ごま油:小さじ1

  • さつま揚げ:1枚(約50g)
  • たまねぎ:1/2コ(100g)

[A]

  • コチュジャン:大さじ1
  • はちみつ:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • にんにく(すりおろす):小さじ1
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作り方

  1. 耐熱皿に一回り大きく切ったオーブン用の紙を敷き、米粉、塩、分量の水を入れてゴムべらで混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)に約4分間かける。取り出してごま油を加え、「チーズもち」の(2)の工程と同様にこねる。粗熱が取れたら3等分にして直径1センチの棒状にする。手につくようなら、ごま油(少々・分量外)を手につけるとよい。冷めたら4㎝長さに切る。
    ・オーブン用の紙は水煮も強いので、その上で米粉と水を混ぜることができる。よく混ぜて米粉と塩を溶かす。
    ・柔らかいと形がくずれやすいので、冷ましてから切る。
  2. さつま揚げは5mm幅に切り、たまねぎは横に5mm幅に切る。
  3. 耐熱ボウルに(1)、(2)、[A]を入れて全体を混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)に約5分間かける。取り出して全体を混ぜたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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