2024年1月17日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、堤人美さんの「豆乳チーズ蒸しパン」の作り方をご紹介します。
ヘルシーなイメージのある豆腐をさまざまなバリエーションで紹介する、堤人美さんの「今年こそヘルシー!とうふ七変化」。そのまま食べても、煮ても、焼いても、揚げてもおいしいお豆腐は、どんな食材にも寄り添い、料理の可能性は無限大！
第7回目は、小腹がすいたときに食べたい『豆乳を使ったヘルシーな軽食』です。大豆をすり潰して絞った豆乳は栄養価が高く、ヘルシーです。特に無調整豆乳は成分が大豆と水のみで、豆の風味をダイレクトに味わえるのでおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豆乳チーズ蒸しパンの作り方
材料（5コ分）
［A］
- 薄力粉：150ｇ
- ベーキングパウダー：小さじ1・1/3
- グラニュー糖：30ｇ
［B］
- 豆乳（無調整）：カップ3/4
- 卵：1コ
- サラダ油：大さじ1
- プロセスチーズ：（1㎝角に切る）：50ｇ
作り方
- 大きめのボウルに［A］を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。別のボウルに［B］を混ぜ合わせ、［A］に加える。
- ゴムべらでサックリと混ぜ合わせてから泡立て器に代え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。サラダ油を加え、さらに混ぜる。
- 直径約5㎝の耐熱容器に紙カップを敷き、（2）の生地を等分に流し入れて、チーズをのせる。
- フライパンに紙タオルを敷いて（3）を並べ入れ、底から6分目くらいまで熱湯を静かに注ぐ。強めの中火にかけ、布巾を巻いたふたをして約10分間蒸す。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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NHKまる得マガジンEテレ『今年こそヘルシー!とうふ七変化』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 堤人美
[出演] 庄司浩平
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