【きょうの料理ビギナーズ】グリーンサラダの作り方。失敗なし!おいしい洋食

きょうの料理ビギナーズ

2022年11月2日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「グリーンサラダ」の作り方をご紹介します。

11月のテーマは「失敗なし!おいしい洋食」。秋が深まるにつれて恋しくなるのが、クリーミーでコクのある洋食。王道のハンバーグやグラタン、ムニエルなどに秋らしいエッセンスを加えたレシピを伝授!

第3回目は、秋に食べたくなる洋食「チキンマカロニグラタン」です。バターではなくオリーブ油で具材を炒め、軽やかな味わいが楽しめる「チキンマカロニグラタン」、付け合わせの「グリーンサラダ」と手づくりのドレッシングを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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グリーンサラダの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • レタス:2~3枚(80g)
  • きゅうり:1本(100g)
  • ベビーリーフ:1/2パック(15g)

[A]

  • オリーブ油:大さじ1杯半
  • 酢:大さじ1
  • たまねぎ(すりおろす):小さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:少々
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作り方

  1. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。レタス、きゅうり、ベビーリーフを採水に5分間ほどさらす。
  2. 大きめのボウルに[A]を入れ、混ぜ合わせる。
  3. (1)の水けをきってサラダスピナーに入れ、しっかりと水けをきる。
    サラダスピナーを使うと水けがしっかりきれて、味がよくからむ。ない場合は、水けをきってからペーパータオルで拭く。
  4. (2)のボウルに加え、ざっくりと混ぜたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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