2025年9月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、今金男しゃく（いまかねだんしゃく）の通販お取り寄せ情報、アレンジレシピをご紹介します。
今週の食材は北海道今金町の「今金男しゃく」。バターとの相性最高で、でんぷん量が多くホクホク感も満載の極上男爵芋です。
甘みはもちろん、口に入れた瞬間のホクホク感も強い絶品男爵で、「じゃがバター」「アンチョビ炒め」「コロッケ」「ビシソワーズスープ」「今金男爵とラム肉のワイン煮」など、絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
「今金男しゃく」とは？魅力と特徴
「今金男しゃく」は、北海道今金町で栽培される高級ブランドの男爵いもで、農林水産省の地理的表示（GI）にも登録されている特産品です。
今金町は北海道の南西部、清流日本一にも選ばれた後志利別川の流域に広がる肥沃な大地を持ち、昼夜の寒暖差が大きい気候がじゃがいもの栽培に最適。この恵まれた自然環境が、でんぷん質が豊富でホクホクとした食感を生み出します。
甘みと旨みが際立ち、シンプルに塩ゆでしても素材の美味しさが引き立つほか、コロッケやポテトサラダなどの家庭料理から洋食メニューまで幅広く活躍。
さらに「今金男しゃく」は、作付面積や収穫量が限られており、市場に出回る量も少ないため希少価値が高いのも魅力です。北海道が誇る極上のじゃがいもとして、全国の食通から注目を集めています。
「今金男しゃく」の通販・お取り寄せ情報
「今金男しゃく」の通販・お取り寄せ情報を一覧にまとめました。生のじゃがいものほか、湖池屋さんからは限定で今金男爵のポテトチップスも販売されています。
| サイト名 | 取り寄せ可否 | 主な商品・特徴 |
|---|---|---|
| 楽天市場 | ✅あり | 今金男しゃく（GI認証付き）じゃがいも L～2L 約10kg、3kgセットなど。ふるさと納税返礼品としての予約販売もあり。 |
| 湖池屋オンラインショップ | ✅あり | 「今金男しゃく」を100％使用したポテトチップス。甘みと旨みを活かした限定商品。 |
| Amazon／食べチョク | ❌未確認 | 「今金男しゃく」と明記された生芋や商品は確認できず。 |
「今金男しゃく」は、生のじゃがいもと加工品のお取り寄せ品が多数ありました。ただし、期間限定となるものもありますので、気になるものがあればお早めにどうぞ。
生のじゃがいも
ふるさと納税
加工品
青空レストラン「今金男しゃく」のレシピ一覧
じゃがバター
北海道のブランドじゃがいも「今金男しゃく」 を使った、シンプルながらもホクホク感が格別なじゃがバターのレシピです。せいろでじっくりと蒸すことで、じゃがいも本来の甘みが最大限に引き出され、バターのコクと塩気がたまらない美味しさに。手間はかかりませんが、素材の味を最大限に楽しめる、究極の一品です。
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アンチョビ炒め
ホクホクに蒸したじゃがいもを、アンチョビの旨みが溶け込んだオイルで炒める、風味豊かな一品です。玉ねぎやとうもろこしの甘みと、アンチョビの塩気が絶妙にマッチ。酢を効かせたドレッシングを最後に加えることで、さっぱりとした後味になり、おつまみにもぴったりな洋風の炒め物です。
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今金男しゃくと塩辛のコロッケ
じゃがいもの名産地・北海道今金町から届く今金男しゃくを使った、ひと味違う大人のコロッケです。ホクホクに蒸したじゃがいもに、イカの塩辛とバターを混ぜ込むことで、旨味と塩気が効いた、ご飯にもお酒にもぴったりの味わいに。衣をカリッと揚げて、じゃがいものホクホク感とのコントラストが楽しめます。
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今金男しゃくのポタージュ
ホクホクとした今金男しゃくと、旨みたっぷりのホタテを使った、贅沢なポタージュのレシピです。ホタテは半量を具材に、残りの半量をじゃがいもや玉ねぎと一緒にミキサーにかけることで、風味と食感の両方が楽しめます。食卓を華やかに彩ってくれる、特別な日のスープにぴったりの一品です。
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今金男爵とラム肉のワイン煮
ホクホクとした今金男しゃくと、旨みたっぷりのラム肉を赤ワインで煮込む、贅沢な煮込み料理です。りんごジャムを隠し味に加えることで、コクとまろやかな甘みがプラスされ、ラム肉の風味を引き立てます。特別な日の食卓を彩る、野菜と肉のバランスが取れた一皿です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
