2025年9月27日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「梨の春巻き」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は東京都東京都稲城市の「稲城梨（いなぎなし）」。大きく育つ実の中に水分と甘みがしっかり詰まった極上の梨で、そのまま食べるだけでなく、しっかりした料理にも使える食材です。
稲城梨のフルコースは、梨ジュース、梨のレアチーズケーキ、稲城梨の春巻き、梨のガレット×バルサミコ酢、梨のプルコギなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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梨の春巻きの作り方
材料（4本分）
- 梨：1個
- 生ハム：8枚
- スライスチーズ：8枚
- 生バジル：4枚
- 春巻きの皮：4枚
- 小麦粉：大さじ1/2
- 水：大さじ1/2
- 揚油：適量
作り方
- 梨は2×6cm程の短冊切りにする。
- 生ハム（2枚）を並べ、その上に梨、半分に折ったチーズ、梨、チーズ、バジル、梨の順でミルフィーユ状に重ね、生ハムで巻く。
- 巻いた具材を春巻きの皮で包み、水で溶いた小麦粉のり（各大さじ1/2）で皮の端をしっかりとめる。
- 180℃の油で、きつね色になるまでカラッと揚げる。
- 油をしっかり切って、完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 梨のジューシーさと生ハム・チーズの塩気のバランスが絶妙
- ミルフィーユ状に重ねることで食感が楽しく、見た目も華やか
- 揚げたての春巻きの皮のパリパリ感がクセになる
【こんな方におすすめ】
- いつもと違う春巻きを楽しみたい方
- ワインやお酒に合うおつまみを探している方
- 梨を使った意外性のあるおかずを試してみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
