【青空レストラン】栃木しゃもの唐揚げwithニラだれの作り方。栃木県鹿沼市「極上ニラ ゆめみどり」

2022年5月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「栃木しゃもの唐揚げwithニラだれ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、栃木県鹿沼市の「極上ニラ・ゆめみどり」。栃木県はニラの生産量が全国第２位という大産地で、ゆめみどりは栃木県オリジナルの新品種。その特徴は、一般的なニラと比べると葉が厚くて葉幅が広く、柔らかいのにシャキシャキ食感が楽しめます。味も別格の極上ニラで、ニラとモヤシのナムル&ニラカニ玉&ニラのジェノベーゼ風パスタ&栃木しゃもの唐揚げ＋ニラだれ&栃木シャモのレバーを使ったレバニラ炒めなどの絶品レシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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栃木しゃもの唐揚げwithニラだれの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 栃木しゃもの唐揚げ

［ニラだれ］

• ニラ
• 醤油
• 酒
• みりん
• ごま油
• 鷹の爪

作り方

1. ニラだれを作る。ニラは細かく刻み、醤油、酒、みりん、ごま油、鷹の爪をからませ、しばらくつけて味を馴染ませる。
   ニラだれは、冷奴、そうめん、卵かけご飯、餃子のたれに使える万能調味料！
2. ひと口大に切った栃木しゃもは、衣をつけて、熱した揚げ油で揚げる。
3. お皿に唐揚げを盛り、ニラだれをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.05.14