【青空レストラン】豚肉ソテー オクラのピクルスソースかけの作り方。志麻さんの赤オクラ料理

2022年8月27日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「豚肉ソテー～オクラのピクルスソースかけ～」の作り方をご紹介します。

24時間直前スペシャル！今回の食材は、色も味も濃い！神奈川県鎌倉市の『オクラ』。鎌倉育ちのオクラ・赤オクラを使って、伝説の家政婦 志麻さんがアイデアオクラ料理4連発！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

豚肉ソテー～オクラのピクルスソースかけ～の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• 豚ロース肉（トンカツ用）：2枚
• 島オクラ：8本
• 赤オクラ：8本
• トマト：中1個

• 塩：適量
• こしょう：適量
• オリーブオイル：大さじ1

［A］

• 水：50㏄
• 酢　：50㏄
• 白ワイン：50㏄
• 塩：小さじ1
• 砂糖：小さじ2
• 黒こしょう（ホール）：適量
• ローリエ：1枚
• 唐辛子（種は抜く）：1本

［付け合わせ］

• シャドークイーン２個

作り方

1. 付け合わせのシャドークイーンはよく洗い、皮ごとラップをして、電子レンジ（500ｗ）で7～8分ほど柔らかくなるまで加熱する。
2. オクラは小口切り、トマトは角切りにする。
3. 鍋に［A］を入れて沸かし、（2）を入れて火を止める。
4. 豚肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩・こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉をおさえながら焼き色を付けるように両面焼く。
5. （4）のフライパンに（3）のソースを汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。
   オクラに火を通しすぎないことがポイント！
6. お皿に付け合わせと共に盛り付けて完成！

タサン志麻さんのレシピ本

沸騰ワード10でも大人気！伝説の家政婦と呼ばれる、タサン志麻さんのレシピ本です。

伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

▶志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶食べチョクで＼＼今が旬！産直オクラをチェック！／／

赤オクラ（赤ネリ）

posted with カエレバ

夜の八百屋さん

Yahooショッピング

Amazon

楽天市場

7net

au PAY マーケット

【2022.8.27放送】神奈川県鎌倉市『赤オクラ』関連記事

【青空レストラン】志麻さんの赤オクラアイデア料理レシピまとめ(神奈川県鎌倉市)

2022年8月27日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、神奈川県鎌倉市の『赤オクラ』を使った、...

rinrinto.com

2022.08.27