2020年10月31日放送の満天☆青空レストランで放送された、長崎県平戸市「平戸なつ香ブリ（ひらどなつか・ぶり）」の絶品料理レシピ「ブリのから揚げネギだれソース」の作り方をご紹介します。
今回の食材「平戸なつ香ブリ（ひらどなつか・ぶり）」は、地元長崎平戸産のサマーオレンジ「平戸夏香」を混ぜたエサを食べて育つ話題のフルーツ魚。その身は魚の生臭さが抑えられ、刺身で食べればさっぱりととろけ爽やかな甘さ。番組では、ジューシーな絶品ブリ大根、家庭でマネしたいネギソース唐揚げ、濃厚だしアラ汁、カワハギとサバの三色丼などの「平戸なつ香ブリ」の絶品料理が続々と登場です！ぜひ参考にしてみてくださいね！
「ブリのから揚げネギだれソース」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- ブリ（サク）：４００ｇ
- にんにく：２片
- 醤油：小さじ２
- 酒：小さじ２
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- 長ネギ：太１本（１００ｇ）
- 醤油：小さじ１
- 塩：小さじ１/４
- ゴマ油：大さじ３
作り方
- ブリは皮付きのまま２㎝の厚さに切り、さらに２つか３つに切りボウルに入れ、おろしにんにく、醤油、酒で下味をつける。
- 別のボウルに、みじん切りにした長ねぎ、醤油、ごま油を入れて混ぜ合わせ、ネギダレを作る。
- 下味をつけたブリに片栗粉をまぶし、１７０℃の油でからりと揚げる。
- お皿にもり、ネギダレをかけたら完成！
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まとめ
長崎県平戸市のなつ香ブリアレンジレシピ「ブリのから揚げネギだれソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] ティモンディ
