2025年4月12日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」、今週の食材は神奈川県三浦市より「本春キャベツ（ほんぱるきゃべつ）」。
番組で取り上げられた、「本春キャベツのカルボナーラ風」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。
「簡単やみつきキャベツ」「本春キャベツのカルボナーラ風」「本春キャベツのミルフィーユカツ」「本春キャベツとカラフルソーセージのピザ」など、絶品料理が続々登場！
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本春キャベツのカルボナーラ風の作り方
材料
- 本春キャベツ：1/2個
- にんにく：1片
- ブロックベーコン：60g
- 温泉卵：2個
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
- 粗挽きブラックペッパー：適量
［ソース］
- 粉チーズ：30g
- バター：20g
- 薄力粉：小さじ1
- 牛乳：100cc
作り方
- キャベツ
キャベツは芯を付けたまま、大きめのくし切りにする。 - にんにくは半分に切って、さらに潰す。ベーコンは棒状に切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
- キャベツを並べてフタをし、蒸し焼きにする。焼き色が付いたら裏返し、ベーコンを入れてさらに焼く。
- ソース
小さめのフライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。 - 粉チーズと牛乳を入れ、とろみが出るまでよく混ぜながら火を入れる。
- 盛り付け
キャベツをお皿に盛り付けてベーコンと温泉卵を乗せる。(6)のソースをかけ、ブラックペッパーをふって完成！
青空レストラン 「本春キャベツのカルボナーラ風」のレシピ・作り方
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