【青空レストラン】紅天使の焼き芋ハンバーグの作り方｜紅天使の焼き芋レシピ（茨城県かすみがうら市）

2020年10月24日放送の満天☆青空レストランで放送された、茨城県かすみがうら市の「紅天使」を使った焼き芋アレンジレシピ「焼き芋ハンバーグ」の作り方をご紹介します。

今回の食材「紅天使」は、サツマイモの”紅はるか”を熟成させた最高糖度４７度！あんこ並みの糖度を誇る激甘トロトロのさつまいもです。ゲストには永作博美さんが出演。紅天使を使った焼き芋納豆ご飯&白味噌仕立てのポタージュ&焼き芋ハンバーグ&焼き芋レンコンピザなどの焼芋料理が続々と登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！

「焼き芋ハンバーグ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 焼き芋（紅天使）：２００ｇ
• 木綿豆腐：１５０ｇ
• 鶏ひき肉（もも）：２００ｇ
• 玉ねぎ：１/２個
• 塩：小さじ１/４
• こしょう：少々
• 卵：１個
• サラダ油：適量

• 大根おろし：適量
• ポン酢：適量
• 大葉：４枚

作り方

1. 玉ねぎは皮を剝き、みじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めたら粗熱を取っておく。
2. お豆腐はしっかりと水切りをしておく。
3. 焼き芋の皮を剝き、適当な大きさに切る。
4. ボウルに鶏のひき肉、水切りした木綿豆腐、炒めた玉ねぎ、焼き芋を入れ、卵・塩・こしょを加えて混ぜ合わせる。
5. ４等分にして、楕円形に成形する。
6. フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べ、蓋をして５分程焼く。ハンバーグは裏返し両面を焼いて火を通す。
7. お皿に盛り付け、大葉・大根おろしをのせ、ポン酢をかけたら完成！

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まとめ

茨城県かすみがうら市・紅天使の絶品焼き芋アレンジレシピ「焼き芋ハンバーグ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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