【青空レストラン】紅天使の焼き芋ポタージュの作り方｜紅天使の焼き芋レシピ（茨城県かすみがうら市）

2020年10月24日放送の満天☆青空レストランで放送された、茨城県かすみがうら市の「紅天使」を使った焼き芋アレンジレシピ「紅天使の白味噌仕立てのポタージュ」の作り方をご紹介します。

今回の食材「紅天使」は、サツマイモの”紅はるか”を熟成させた最高糖度４７度！あんこ並みの糖度を誇る激甘トロトロのさつまいもです。ゲストには永作博美さんが出演。紅天使を使った焼き芋納豆ご飯&白味噌仕立てのポタージュ&焼き芋ハンバーグ&焼き芋レンコンピザなどの焼芋料理が続々と登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！

「紅天使の焼き芋ポタージュ」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• 焼き芋（紅天使）：３００ｇ
• 玉ねぎ：１/２個
• 牛乳：３００㏄
• 水：１００㏄
• 有塩バター：２０ｇ
• 塩：小さじ１/４
• 顆粒コンソメ：３ｇ
• 白味噌：１５ｇ
• パセリ：少々

作り方

1. 焼き芋は皮を剝き、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
3. 玉ねぎがしんなり透き通ってきたら、焼き芋を加え、潰すように混ぜながら馴染ませる。
4. 水、顆粒コンソメ、白味噌を加えて混ぜ合わせ、弱火で２～３分煮たら火を止めて粗熱を取る。
5. ミキサーに（４）と牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌する。
6. （５）を鍋に戻し塩で味を調える。弱火にかけて、一煮立ちしたら火を止める。
7. 器によそい、刻んだパセリを散らしたら完成。

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まとめ

茨城県かすみがうら市・紅天使の絶品焼き芋アレンジレシピ「紅天使の焼き芋ポタージュ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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