【青空レストラン】イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒めの作り方|京都府京丹後の 京たんくろ和牛 のレシピ

青空レストラン

2020年9月5日放送 満天☆青空レストランは、京都府京丹後市の「京たんくろ和牛」が登場!今回の食材「京たんくろ和牛」は、赤身が売りの”短角牛”と脂身が美味しい”黒毛和牛”から生まれた”究極の和牛”です。

こちらでは、うま味たっぷりの赤身ととろける脂が絶品!京たんくろ和牛を使った「イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め」の作り方をご紹介します!

まとめ記事【青空レストラン】京たんくろ和牛のフルコース!絶品レシピまとめ(2020.9.5)

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「イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め」の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • 京たんくろ和牛(イチボ):200g
  • 醤油:小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ1
  • にんにくの芽:200g
  • 玉ネギ:1/2個
  • たけのこの水煮:100g
  • おろししょうが:小さじ1
  • オイスターソース:大さじ2

【A】

  • 醤油:小さじ1
  • 酒:大さじ1
  • 豆板醤:小さじ1/2

  • ごま油:小さじ2

作り方

  1. 牛肉は棒状に切り、醤油と酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  2. にんにくの芽は4~5㎝長さに切り、玉ネギは薄く切り、たけのこは千切りにする。
  3. 【A】を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにごま油を熱し、玉ネギ、にんにくの芽を炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉とたけのこを炒める。
  6. (3)の調味料を回し入れ、全体に絡めたら完成!
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まとめ

「イチボとニンニクの芽のオイスターソース炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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