【青空レストラン】ハンバーグの作り方｜京都府京丹後の 京たんくろ和牛 のレシピ

2020年9月5日放送　満天☆青空レストランは、京都府京丹後市の「京たんくろ和牛」が登場！今回の食材「京たんくろ和牛」は、赤身が売りの”短角牛”と脂身が美味しい”黒毛和牛”から生まれた”究極の和牛”です。

こちらでは、うま味たっぷりの赤身ととろける脂が絶品！京たんくろ和牛を使った「ハンバーグ」の作り方と、京たんくろハンバーグの通販・お取寄せ情報をご紹介します！

まとめ記事【青空レストラン】京たんくろ和牛のフルコース!絶品レシピまとめ(2020.9.5)

京たんくろ和牛「黒ハンバーグ」の作り方

出典：https://www.instagram.com/aozora_official/?hl=ja

材料

• 京たんくろ和牛（ひきにく）
• 飴色玉ネギ：量はかなり多め
• 黒ニンニク
• デミグラススース
• 生クリーム

※つけあわせはお好みでミニトマトや下茹でしたブロッコリーなど。

作り方

1. ボウルにひき肉を入れて練って粘りを出す。
2. 飴色に炒めたタマネギを入れ、混ぜ合わせる。
3. 黒ニンニクをミキサーにかけ、ペースト状にする。
   黒ニンニクでプルーンのような酸味が出る。
4. ボウルに加えて全体を混ぜ合わせ、丸く形を整える。
5. 熱したフライパンにハンバーグのタネを並べ、蓋をして５分蒸し焼きにする。
6. 焼き色がついたところで裏返して、ハンバーグの中に火を通す。
7. 仕上げにデミグラスソース、生クリームをかけたら完成！

京たんくろ和牛のお取寄せ情報

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まとめ

「ハンバーグ」の作り方と、京たんくろハンバーグの通販・お取寄せ情報をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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