2020年7月11日放送 満点☆青空レストランは、ロケ再開２回目の放送！今回の食材は、東京都立川市の「東京烏骨鶏（うこっけい）」。エサにこだわった東京うこっけいの卵は、弾力とコクが桁違いの美味しさ！卵かけご飯や極上卵で作る韓国風茶碗蒸し、烏骨鶏の希少な肉を使った絶品ジューシーなつくね、さらにとろける味わいの「飲めるプリン」！？などが続々登場！
こちらでは、『東京烏骨鶏（うこっけい）の卵』&「Totto fa-mu」（トット ファーム）の『東京烏骨鶏プリン』お取り寄せ情報と、「烏骨鶏肉のつくね」の作り方をご紹介します！
【ハナタカ】プロ直伝!オススメの卵かけご飯の作り方、ふわとろ卵スープを作るひと手間(2020.7.2)
先週の青空レストランはこちら↓
【青空レストラン】トキハソース通販・お取り寄せ情報＆レシピまとめ！老舗の絶品 生ソース(2020.7.4)
【青空レストラン】トキハソース通販・お取り寄せ情報＆レシピまとめ！老舗の絶品 生ソース(2020.7.4)
「烏骨鶏肉のつくね」の作り方
出典：満天☆青空レストラン
材料（４本分）
- 烏骨鶏のひき肉：２００ｇ
- 玉ネギ（みじん切り）：１/４個（６０ｇ）
- ショウガ（すりおろす）：１/２
- 塩：小さじ1/8
- こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ1/2
- サラダ油：少々
たれ
・醤油：大さじ１
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ１
・醤油：大さじ１
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ１
- 烏骨鶏の卵黄：４個
●平串：４本
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
- ボウルに烏骨鶏のひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたショウガ、塩、こしょう、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- ４等分にし、小判型に形を整えたら、平串に刺す。
- フライパンにサラダ油を熱し、【３】を並べて蓋をし、弱火めの中火で約５分蒸し焼きにする。途中裏返して両面焼く。
- 焼きあがったら蓋を取り、みりん、酒、醤油を加えて全体に絡める。
- お皿に盛りつけ、仕上げに溶いた烏骨鶏の卵黄をかけたら完成！
伊藤養鶏場『東京うこっけい』通販・お取寄せ情報
|
|
|
|
東京烏骨鶏プリン 通販・お取寄せ情報
「Totto fa-mu」（トット ファーム）のプリン「~とろける~ とりっぷりん」
伊藤養鶏場の加工食品ブランド「Totto fa-mu」（トット ファーム）のプリン「~とろける~ とりっぷりん」。希少な烏骨鶏の卵を使った濃厚で贅沢なプリンです。
東京うこっけい「丸鶏肉」 通販・お取寄せ情報
東京うこっけいの卵、東京烏骨鶏プリンはもちろん、伊藤養鶏場ホームページからは、烏骨鶏の肉もお取り寄せができますよ。
伊藤養鶏場のホームページからのお取寄せはこちら↓
まとめ
「烏骨鶏肉のつくね」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.7.11放送】 関連記事
【青空レストラン】「ケランチム（韓国風茶碗蒸し）」の作り方｜東京うこっけい、プリン お取り寄せ情報(2020.7.11)
【青空レストラン】「うこっけい卵プリン」の作り方｜東京うこっけい、プリン お取り寄せ情報(2020.7.11)
【青空レストラン】「天津飯」の作り方｜東京うこっけい、プリン お取り寄せ情報(2020.7.11)
