【青空レストラン】肉じゃがならぬ「ラムじゃが」の作り方！ワインラム・三方原馬鈴薯の通販お取り寄せ情報(2020.5.30)

2020年5月30日放送「満点☆青空レストラン」生産者さん応援SP～中部地方編～で紹介されたの”ふじさん牧場の「ワインラム」と三方原馬鈴薯”を使った「肉じゃが」のレシピをご紹介します。

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「ラムじゃが」の作り方

出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html

材料

• ワインラム（肩ロース）　４００ｇ
• じゃがいも（三方原馬鈴薯）４～５個（正味６００ｇくらい）
• 玉ネギ　　　　　　　１個
• にんじん　　　　　　１本
• つきこんにゃく　　　１５０ｇ
• 絹さや　　　　　　　適量
• 水　　　　　　　　　２００～２５０ｃｃ
• 醤油　　　　　　　　大さじ４
• 酒　　　　　　　　　大さじ４
• みりん　　　　　　　大さじ４
• サラダ油　　　　　　少々

作り方

1. ラム肉は食べ易い大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ネギはくし切りに、にんじんは乱切りにする。つきこんにゃくは適当な長さに切って、茹でてアク抜きする。絹さやはスジを取ってさっと塩ゆでし、冷水にとる。
2. 鍋にサラダ油を熱し、ラム肉を炒める。色が変わってきたら玉ネギとにんじんを加え、さらにじゃがいもを炒める。
3. 全体に絡んだら水、酒、みりんを入れ、落としブタをして１５～２０分程中火で煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら醤油を入れ、さらに５分程煮る。
5. 一度冷ますと味が良く入る。再度温めて器に盛り付け、絹さやを加えて完成！

山梨県富士吉田市「ワインラム」通販・お取り寄せ情報

画像引用：https://fujiboku.stores.jp/

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まとめ

ふじさん牧場のお取り寄せ品「ワインラム」と「三方原馬鈴薯」を使った「肉じゃがならぬ”ラムじゃか」のレシピをご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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