【青空レストラン】水餃子の作り方。千葉県「九十九里海っ子ねぎ」。

2023年12月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「水餃子」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県山武郡横芝光町「九十九里海っ子ねぎ」。千葉県で鍋には欠かせない極上食材です。海水で育てる甘いねぎは、糖度はイチゴ並!?火を通せば甘さが際立つ、シャキシャキトロトロ食感です。

テルマさんも絶賛した甘い炭火焼き、マグロと合わせて絶品ねぎま、水餃子、紅ショウガと合わせてクリスマスにもピッタリの赤と緑のかき揚げ、乾杯はネギすき焼きなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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水餃子の作り方

材料

• 餃子の皮（厚め）：20枚
• ネギ：2本
• 豚挽き肉：150g
• 生姜：1片
• 塩：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• 水：大さじ1
• 片栗粉：小さじ2
• ドレッシング

作り方

1. ネギは輪切りにする（トッピング用に青い部分の輪切りを別にしておく）。
2. ボウルに肉ダネ用のネギを入れ、片栗粉をまぶす。
3. 豚挽き肉、生姜、塩、ごま油、水を加え良く混ぜる。
4. 餃子の皮に小さじ1の肉ダネをのせ、ふちに水をつける。半円になるように２つに折りたたみ、更に皮の端の部分に水をつけてくっつけ、丸い形の餃子にする。
5. 鍋に湯を沸かして、餃子がくっつかない様に1つずつ入れて弱めの中火で5分程茹でる。
6. 餃子を鍋から取り出し皿に盛り、ドレッシングをかけ、輪切りのネギを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.23