【相葉マナブ】ジャージャー釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

2022年5月29日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「ジャージャー釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「濃厚魚介豚骨釜飯」。ただいま9連勝中の釜飯レシピに挑むのは、中華料理のジャージャー麺風「ジャージャー釜飯」です。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジャージャー釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4～6人分）

• 米：3合
• 鶏ガラスープ：330ｍｌ
• 氷：120ｇ

［肉味噌］

• 豚ひき肉：300g
• しいたけ：5枚
• 水煮たけのこ：1個
• にんにく：1片
• コショウ：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/2
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 甜麺醤：大さじ4
• しょう油：大さじ3
• ごま油：大さじ1と1/2

• 白髪ネギ

作り方

1. にんにくと、具材のしいたけ、たけのこをみじん切りにする。長ネギの白い部分を細く切って水にさらした後、しっかりと水気を取り、白髪ネギを作る。
2. 中華鍋にごま油を熱し、にんにく、豚ひき肉、塩、コショウを加えて炒める。
3. 肉の色が変わったら、しいたけ、たけのこを加えさらに炒め、酒、砂糖、甜麺醤、しょう油を入れ、ひと煮立ちさせる。
4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、鶏ガラスープ、炒めた具材、氷を入れて炊飯する。
5. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、白髪ネギをのせて完成！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー