【相葉マナブ】チリマッスル釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

相葉マナブ

2022年6月26日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「チリマッスル釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「濃厚魚介豚骨釜飯」。ただいま11連勝中の釜飯レシピに挑むのは、オーストラリア料理のチリマッスルを釜飯にした「チリマッスル釜飯」です。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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チリマッスル釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

ムール貝をトマトで煮込んだ、西オーストラリア州の州都”パース”の料理「チリマッスル」を入れた釜飯です。チリ=唐辛子、マッスル=ムール貝の意味があります。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 氷:120g
  • トマト:2個
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんにく:2片
  • 唐辛子:2本分
  • 塩:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • トマトカット缶:1缶
  • 冷凍ムール貝(殻付き):260g
  • 白ワイン:200ml
  • パセリ
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作り方

  1. トマトは角切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。
  2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子、塩、玉ねぎを入れて炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしてらトマト缶、カットしたトマト、白ワイン、ムール貝を凍ったまま入れて5分煮込み、ムール貝の殻を取り出す。
    生のトマトを入れるとゴロっとしたトマトの食感がでて、トマト缶で酸味が和らぐ。
  4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、チリマッスルを汁ごと入れ、氷を加えて炊飯する。
  5. 炊き上がったら全体を混ぜてお茶碗に盛り、パセリを散らして完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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