2022年1月9日 テレビ朝日「相葉マナブ」新春恒例！第６回マナブ餅つき！で放送された、「黒大豆を使った豆餅」の作り方をご紹介します。
今回は、千葉県印旛郡（いんばぐん）の農家さんが作っている、のびが良くコシと粘りが強い“ふさのもち”というもち米を使ってお餅をつき、ついたお餅できなこ餅や豆餅、大福作り！さらに、農家さん直伝 地元ならではの食材を使った絶品お雑煮や、”粒すけ”という品種のうるち米を使ったみたらし団子も！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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黒大豆を使った豆餅の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
餅に煎った黒大豆と塩を練り込んで作ります。お好みで、しょう油をつけたり、しょう油を塗って焼いてもOK！
材料（作りやすい分量（10枚程度））
- 黒大豆：100g
- 塩：小さじ1
- 餅：500g
- 片栗粉：適量
- しょう油：適量
作り方
- 餅に煎った黒大豆と塩を練り込み、片栗粉の上に出して形を整える。
- 2～3時間程置き、固まったら好みの厚さに切る。
- トースターなどでこんがりと焦げ目がつくまで焼いたら完成。お好みでしょう油をつけて食べる。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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