【相葉マナブ】トマトの和風煮込みの作り方｜東京都日野市「日野樽トマト」 旬の産地ごはん

2021年５月30日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された旬の産地ごはん“日野樽トマト”を使った絶品料理、万能トマトソースを使った「トマトの和風煮込み」の作り方をご紹介します。

今回放送の「相葉マナブ」のテーマは、旬の食材 味が濃く瑞々しい日野トマトを使った絶品料理“旬の産地ごはん～日野樽トマト～”！ということで、嵐の相葉くんが東京都日野市で、樽とヤシガラを使って栽培されている日野トマトを使った料理を地元農家の奥様から学びます。

トマトとベーコンを天ぷら衣に絡めて揚げる「トマトのかき揚げ」、炒めたトマトを卵でとじてごはんにのせる「トマ玉丼」、トマトを丸ごと使った「丸ごとトマトグラタン」や「トマトのわさびユッケ」などを教えてくれました。さらに、相葉くんが久しぶりのピザ作りにも挑戦！材料と作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶前回の”旬の産地ごはん～海老名のニラ～”のにらレシピはこちら

トマトの和風煮込みの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4人分）

• トマト：3個
• 玉ねぎ：1/2個
• 豚バラ肉：150ｇ
• 万能トマトソース：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょう油：大さじ1
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. トマトと玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉は7～8㎝ほどに切る。
2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3. 醤油、みりん、万能トマトソースを加えて5分ほど煮込む。
4. くし切りにしたトマトを加え、トマトを崩さないように軽く火を通し、器に盛りつければ完成！