【相葉マナブ】メロンパンの作り方|小麦粉からパン作り4大人気パンのレシピ(2020.7.26)

相葉マナブ

2020年7月26日放送「相葉マナブ」#357『マナブ!小麦粉からパン作り!』

今回は小麦粉を製粉するところから始めて、「あんパン」「カレーパン」「焼きそばパン」「メロンパン」の4大人気パン作りに挑戦!パン生地に牛乳を入れてしっとりしたパンを目指して、中に入れるあんこ・カレー・焼きそばも手作りで仕上げます。

こちらでは、人気のパン4品の中から「メロンパン」の作り方をご紹介します。

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「メロンパン」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(1個分)

  • パン生地:60g
≫ パン生地の作り方はこちら

★クッキー生地(8個分)

  • 無塩バター:40g
  • 砂糖:50g
  • 溶き卵:1/2個分
  • 小麦粉(薄力粉):120g

作り方

  1. ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状にし、砂糖を加えてよく混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜたら、小麦粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. 棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で約2時間冷やす。
  4. 冷やした生地を8等分に切って薄くのばし、丸めたパン生地にかぶせる。
  5. スケッパーなどで格子状の切り込みを入れ、グラニュー糖をつけ、約30分寝かせる。(二次発酵)
  6. 170℃に余熱したオーブンレンジで約12分焼く。
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まとめ

「メロンパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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