【相葉マナブ】パン生地の作り方|あんパン カレーパン 焼きそばパン メロンパンレシピのまとめ(2020.7.26)

相葉マナブ

2020年7月26日放送「相葉マナブ」#357『マナブ!小麦粉からパン作り!』

今回は小麦粉を製粉するところから始めて、「あんパン」「カレーパン」「焼きそばパン」「メロンパン」の4大人気パン作りに挑戦!パン生地に牛乳を入れてしっとりしたパンを目指して、中に入れるあんこ・カレー・焼きそばも手作りで仕上げます。

こちらでは、#357『マナブ!小麦粉からパン作り!』で放送された「あんパン」「カレーパン」「焼きそばパン」「メロンパン」のレシピをまとめます。まずは、「パン生地の作り方」からご紹介します。

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「パン生地」作り方

こちらのパン生地を使って、「あんパン」「メロンパン」「カレーパン」「焼きそばパン」を作ります。
★材料(8個分)
小麦粉(強力粉):250g
ドライイースト:小さじ1
砂糖:大さじ1
塩:小さじ2/3
牛乳:160mL
無塩バター:10g
小麦粉(打ち粉用):適量
★作り方
1.ボウルに、小麦粉、牛乳、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる。
2.生地がひとまとまりになったら取り出し、打ち粉をした台の上でこねる。
3.3分ほどこねたら、バターを加えて、さらにこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、35℃の場所で約30分寝かせる。(一次発酵)
5.一次発酵が終わったらガス抜きをし、8等分に生地を丸め直す。
6.閉じ目を下にしてぬれ布巾をかけ、約10分生地を寝かせる。

「メロンパン」


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

料・作り方はこちらから↓ 

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「カレーパン」


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

料・作り方はこちらから↓ 

「焼きそばパン」


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

料・作り方はこちらから↓ 

まとめ

#357『マナブ!小麦粉からパン作り!』のパンレシピをまとめてご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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