2020年7月26日放送「相葉マナブ」#357『マナブ！小麦粉からパン作り！』
今回は小麦粉を製粉するところから始めて、「あんパン」「カレーパン」「焼きそばパン」「メロンパン」の4大人気パン作りに挑戦！パン生地に牛乳を入れてしっとりしたパンを目指して、中に入れるあんこ・カレー・焼きそばも手作りで仕上げます。
こちらでは、人気のパン4品の中から「カレーパン」の作り方をご紹介します。
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「カレーパン」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（1個分）
- パン生地：50g
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- 溶き卵：1/2個
- パン粉：適量
- 揚げ油：適量
★カレー
- 合い挽き肉：50g
- 玉ねぎ：50g
- じゃがいも：100g
- ニンジン：50g
- カレーのルー：40g
- 水：300mL
- サラダ油：大さじ1
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、合い挽き肉を炒める。
- 粗みじん切りにした玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを加えて炒める。
- 水を入れ、具材に火が通るまで中火で煮込んだら、カレーのルーを入れ、弱火で煮込み、水分が飛んだらバットに移し冷ます。
- パン生地を丸くのばし、スプーン1～2杯分のカレーを包む。
- 溶き卵、パン粉をつけたら、約30分寝かせる。（二次発酵）
- 170℃に熱した油にカレーパンを入れ、転がしながら約3分揚げる。
まとめ
「カレーパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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