【相葉マナブ】トマトのミルフィーユサンドウィッチの作り方。東京都練馬区の「トマト」

相葉マナブ

2022年6月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「トマトのミルフィーユサンドウィッチ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、東京都練馬区で栽培されている『トマト』!大玉トマトよりも少し小さい“フルティカ”という中玉トマトと、甘みが強くコクのあるミニトマトや、フルーツのような甘みがある黄色いミニトマトを使った絶品料理を地元の奥様から学びます。

まずはカプレーゼの和風バージョン“和風カプレーゼ“、赤と黄色のミニトマトを使ったカラフルな“ミルフィーユサンド”、トマトを丸ごと入れて炊く“炊き込みご飯”、何にでも合う“万能トマト味噌”、相葉くんの提案でケチャップの代わりにトマトを使った“あの料理”など、トマトをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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トマトのミルフィーユサンドウィッチの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

輪切りにした赤と黄色のミニトマトを交互に並べた見た目色鮮やかな一品です。一段目は「黄・赤・黄」、2段目は「赤・黄・赤」、3段目は「黄・赤・黄」とスライスしたミニトマトを並べます。

材料(2個分)

  • ミニトマト:4個
  • イエローミニトマト:5個
  • サンドウィッチ用食パン:4枚
  • バター:10g
  • モッツァレラチーズ:1個
  • バジル:適量
  • マヨネーズ:適量
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作り方

  1. 2種類のミニトマトは、それぞれ横にむけて3等分に切る。モッツァレラチーズはスライスする。バターは常温に戻しておく。
  2. まな板にラップをしき、4枚のうち3枚の食パンの片面にバターを塗る。
  3. バターを塗った面にバジル、2種類のトマト、モッツァレラチーズの順にのせ、マヨネーズを適量かけてパンを重ねる。
  4. 同じように繰り返し3段重ねたら、残りのバターを塗っていないパンをのせる。
  5. ラップできつめに巻いてなじませてから、ラップごと2等分にカットして、完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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