2020年5月3日放送「相葉マナブ」は、『第9回 釜-１グランプリ！』！今回はいろいろな種類の食材・料理を炊き込んだ絶品釜飯レシピが続々と登場しました！
こちらでは、今が旬の”ホッキ貝”を使った「北海道ホッキ釜飯」の作り方をご紹介します。
【相葉マナブ】第9回 釜-1グランプリ『釜飯レシピのまとめ』（2020.5.3）
「北海道ホッキ釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4～6人分）
- 米：3合
- 干ししいたけ戻し汁：320mL
- 氷：120ｇ
- ホッキ貝：8個
- 干ししいたけ：6枚
- 昆布：1枚(10cm角)
- しょう油：大さじ3.5
- 酒：大さじ4
- みょうが：適量
産直丸魚 北三陸産 活 殻付 ホッキ貝 約2.5キロ(７～8個入) お刺身、お吸い物、焼きホッキなどでどうぞ ほっき貝 ホッキ 北寄貝 うば貝
北海道苫小牧 北起屋 ほっきごはんの素 700g ホッキ貝 炊き込みご飯の素 冷凍 青空レストラン
作り方
- 干ししいたけを水で戻し、しいたけと昆布を細切りにする。
- ホッキ貝を開いて黒い内臓などを取り除き、塩でよくもみ洗いして、ひと口大に切る。
- 炊飯器に浸水した米、干ししいたけの戻し汁、しょう油、酒、しいたけ、昆布、ホッキ貝、氷を入れて炊く。
- 炊き上がったら、お好みで輪切りにしたミョウガをのせる。
氷を入れることで沸騰までんい時間がかかり、米に甘みが増しモチモチに！
まとめ
「北海道ホッキ釜飯」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひお試しください！
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