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【相葉マナブ】「北海道ホッキ釜飯」の作り方・第9回 釜-1グランプリ 釜飯レシピ(2020.5.3)

相葉マナブ

2020年5月3日放送「相葉マナブ」は、『第9回 釜-1グランプリ!』!今回はいろいろな種類の食材・料理を炊き込んだ絶品釜飯レシピが続々と登場しました!

こちらでは、今が旬の”ホッキ貝”を使った「北海道ホッキ釜飯」の作り方をご紹介します。

 

【相葉マナブ】第9回 釜-1グランプリ『釜飯レシピのまとめ』(2020.5.3)

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「北海道ホッキ釜飯」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 干ししいたけ戻し汁:320mL
  • 氷:120g

  • ホッキ貝:8個
  • 干ししいたけ:6枚
  • 昆布:1枚(10cm角)
  • しょう油:大さじ3.5
  • 酒:大さじ4

  • みょうが:適量

産直丸魚  北三陸産 活 殻付 ホッキ貝 約2.5キロ(7~8個入) お刺身、お吸い物、焼きホッキなどでどうぞ      ほっき貝 ホッキ 北寄貝 うば貝

北海道苫小牧 北起屋 ほっきごはんの素 700g ホッキ貝 炊き込みご飯の素 冷凍 青空レストラン

作り方

  1. 干ししいたけを水で戻し、しいたけと昆布を細切りにする。
  2. ホッキ貝を開いて黒い内臓などを取り除き、塩でよくもみ洗いして、ひと口大に切る。
  3. 炊飯器に浸水した米、干ししいたけの戻し汁、しょう油、酒、しいたけ、昆布、ホッキ貝、氷を入れて炊く。
  4. 炊き上がったら、お好みで輪切りにしたミョウガをのせる。
氷を入れることで沸騰までんい時間がかかり、米に甘みが増しモチモチに!
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まとめ

「北海道ホッキ釜飯」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひお試しください!

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