【まる得マガジン】鶏肉じゃがの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

2022年6月13日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さんの「鶏肉じゃが」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を８回にわたって紹介する『毎日食べたい!トマト活用術』。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。

第5回目のテーマは、「絶品!トマトだし」。塩で味つけするだけでおいしいスープに大変身！トマトのエキスを抽出した、うまみたっぷりトマトだしを使ったアレンジレシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

鶏肉じゃがの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚
• サラダ油：大さじ1
• じゃがいも：1個
• たまねぎ：1個

• トマトだし：カップ1
• 砂糖・みりん：各大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1
• 塩：小さじ1/2

• ミニトマト：8個

作り方

1. じゃがいもは皮を剝いてひと口大に、たまねぎはくし切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
   トマトのうまみを生かすため、鶏肉を使用。
2. 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、皮目から鶏肉を焼く。両面こんがりと焼けたら、じゃがいもとたまねぎをくわえて軽く炒める。
3. トマトだし、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を合せ、（2）に入れる。
   トマトだしのうまみを生かすため、砂糖としょうゆは控えめに。
4. 煮立ったらフタをして、じゃがいもに火が通るまで煮る。
5. 最後に、ヘタを取ったミニトマトを入れ、サッと火を通したら完成！

NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』

毎日食べたい！　トマト活用術 （NHKまる得マガジン） [ 平仲 亜貴子 ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】平仲亜貴子さん「毎日食べたい!トマト活用術」レシピまとめ

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2022.06.13