2022年6月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんに教わる「焼きつくね」の作り方をご紹介します。
レタスの切り方と肉ダネの形を変えると２つの違ったおいしさが楽しめる、ふわふわつくねとレタスのスープを紹介。まず肉ダネを丸めてスープに落としてシンプルに、もうひとつは、肉ダネをスープの中でそぼろ状にし、せん切りレタスといただきます。この肉ダネは肉ダネは焼いていただくのもおすすめ。さらに、発酵いらずの「ヨーグルトピザ」も。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
焼きつくねの作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- ふわふわつくねスープの肉ダネ
肉ダネは、冷蔵庫で冷やしてから使う。
- サラダ油：適量
［みそだれ（つくりやすい分量）］
- みそ：大さじ4
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さ
［しょうゆだれ（つくりやすい分量）］
- ［A］しょうゆ：大さじ2
- ［A］みりん：大さじ1
- ［A］砂糖：大さじ1
- 卵黄：1個
- 七味唐辛子：少々
作り方
- みそだれの材料は混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に［A］を入れて混ぜる。ラップをかけずに、電子レンジ（600ｗ）で1分程加熱する。とりだして、卵黄を落としてしょうゆだれの完成。
- フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、冷蔵庫で冷やしておいたふわふわつくねスープの肉ダネをスプーンで一口大にすくい、落とし入れる。
- 両面をこんがりと焼いて火を通し、お好みで串にさして器に盛る。
- （1）のみぞれだれや、（2）のしょうゆだれを各適量かけ、お好みで七味唐辛子をふれば完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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