2023年11月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、堀江ひろこさんの「強火で行こうぜ!」乾物レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ!」 。今回のテーマは、乾物！堀江ひろこさんが、手軽でアレンジ自在な乾物レシピをご紹介！
まずは、ほっとする味わいの「豚ひじき煮」です。豚肉と合わせることで、コクも栄養もアップ！ご飯に混ぜて「ひじきご飯」にしたり、パンではさんで「ひじき卵サンド」にしたり、アレンジもできます。さらに、切り干し大根をもどしてそのまま使う「切り干しのハリハリサラダ」も伝授。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
豚ひじき煮
ひじきに豚肉がしっとりとなじんだ、風味豊かな一品です。しょうがのキリッとした刺激も味のアクセント！5～6人分あるので、一度つくったら数日間楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
ひじきご飯
豚ひじき煮が、彩り豊かな混ぜご飯に大変身！春菊の爽やかな香りがひじきを引き立てます。
材料・作り方はこちらから↓
ひじき卵サンド
豚ひじきの塩けがあるので、ゆで卵はそのまま挟みます。卵のまろやかな味わいとひじきの食感のコントラストが楽しめる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
切り干しのハリハリサラダ
切り干し大根のコリコリとした歯ごたえとうまみが楽しめます。ドレッシングは洋風に食べるならオリーブ油、中華風ならごま油と気分によって変えてみても。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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