2022年7月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、木村多江さんより教わる「焼き油淋鶏(ユーリンチー)」の作り方をご紹介します。

女優・木村多江さんの元気の秘けつは、旬をいかした手料理。食欲が落ちやすい夏によく登場するという酸味のきいた辛い料理2品を紹介。木村多江さんの夏の定番「サンラータン」と、中華の定番・油淋鶏を揚げずに焼くことで、手軽にヘルシーに仕上げた「焼き油淋鶏（ユーリンチー）」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焼き油淋鶏(ユーリンチー)の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

焼き油淋鶏(ユーリンチー)の作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚（300ｇ）
きゅうり：1本（100ｇ）
ミニトマト：2～3個

［たれ］

ねぎ（みじん切り）：大さじ2杯半（20ｇ）
しょうが（すりおろす）：小さじ1
にんにく（すりおろす）：小さじ1/4
黒酢（または酢）：大さじ1杯半
しょうゆ：大さじ1・2/3
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ1・1/2
花椒紛（ホワジャオフェン）：適量

塩
こしょう
片栗粉
サラダ油

作り方

きゅうりは長さを3等分に切り、縦に薄切りにする。ミニトマトは代つわりにする。鶏肉は余分な脂肪を取って塩・こしょう（各少々）をふり、片栗粉を薄くまぶす。ボウルにたれの材料を順に入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返してフタをし、弱火にして6～7分間焼いて火を通す。取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
器にきゅうりを敷き、（2）を盛る。ミニトマトを添え、たれをかけて完成！