2022年6月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんに教わる「ヨーグルトピザ」の作り方をご紹介します。
レタスの切り方と肉ダネの形を変えると２つの違ったおいしさが楽しめる、ふわふわつくねとレタスのスープを紹介。まず肉ダネを丸めてスープに落としてシンプルに、もうひとつは、肉ダネをスープの中でそぼろ状にし、せん切りレタスといただきます。この肉ダネは肉ダネは焼いていただくのもおすすめ。さらに、発酵いらずの「ヨーグルトピザ」も。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヨーグルトピザの作り方
出典：きょうの料理
材料（直径20～22㎝のもの2枚分）
［A］
- 薄力粉：100ｇ
- 強力粉：100ｇ
- 砂糖：大さじ2
- 塩：少々
［B］
- プレーンヨーグルト（無糖）：120ｇ
- サラダ油：大さじ1
- モッツァレラチーズ：1個（100ｇ）
- チェダーチーズ：50ｇ
- ピザ用チーズ：120ｇ
- トマトケチャップ
- 黒こしょう（粗びき）
- オリーブ油
作り方
- ボウルに［A］を入れて軽く混ぜる。［B］を加え、菜箸や木べらで全体をよく混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、手で混ぜて1つにまとめ、ボウルにラップをかけて室温で約15分間休ませる。この間に、オーブンは230℃に温めておく。
- 打ち粉（強力粉・分量外）をふった台に（2）の生地を取り出し、2等分にして丸める。麺棒でそれぞれ直径20～22㎝の円形にのばす。
- オーブン用の紙を敷いた天板に（3）の生地1枚をのせ、トマトケチャップ（大さじ1）を全体に塗る。手で食べやすくちぎったモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ピザ用チーズを半量ずつのせる。黒こしょう（適量）をふり、生地の縁にオリーブ油（適量）を回しかける。もう1枚も焼く直前に同様につくる。
- 230どのオーブンに入れ、こんがりｔ焼き色がつくまで12～15分間焼けば完成！もう1枚も同様に焼く。
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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