【きょうの料理】ヨーグルトピザの作り方。栗原はるみのキッチン日和

きょうの料理

2022年6月1日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんに教わる「ヨーグルトピザ」の作り方をご紹介します。

蒸し暑くなって、食欲も減退気味になる方におすすめの酢やレモン、梅干しなどの酸味、薬味野菜を使った梅雨におすすめのさっぱりおかずを2日間にわたって紹介。

レタスの切り方と肉ダネの形を変えると2つの違ったおいしさが楽しめる、ふわふわつくねとレタスのスープを紹介。まず肉ダネを丸めてスープに落としてシンプルに、もうひとつは、肉ダネをスープの中でそぼろ状にし、せん切りレタスといただきます。この肉ダネは肉ダネは焼いていただくのもおすすめ。さらに、発酵いらずの「ヨーグルトピザ」も。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヨーグルトピザの作り方


出典:きょうの料理

材料(直径20~22㎝のもの2枚分)

[A]

  • 薄力粉:100g
  • 強力粉:100g
  • 砂糖:大さじ2
  • 塩:少々

[B]

  • プレーンヨーグルト(無糖):120g
  • サラダ油:大さじ1

  • モッツァレラチーズ:1個(100g)
  • チェダーチーズ:50g
  • ピザ用チーズ:120g
  • トマトケチャップ
  • 黒こしょう(粗びき)
  • オリーブ油
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作り方

  1. ボウルに[A]を入れて軽く混ぜる。[B]を加え、菜箸や木べらで全体をよく混ぜる。
  2. 粉っぽさがなくなったら、手で混ぜて1つにまとめ、ボウルにラップをかけて室温で約15分間休ませる。この間に、オーブンは230℃に温めておく。
  3. 打ち粉(強力粉・分量外)をふった台に(2)の生地を取り出し、2等分にして丸める。麺棒でそれぞれ直径20~22㎝の円形にのばす。
  4. オーブン用の紙を敷いた天板に(3)の生地1枚をのせ、トマトケチャップ(大さじ1)を全体に塗る。手で食べやすくちぎったモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ピザ用チーズを半量ずつのせる。黒こしょう(適量)をふり、生地の縁にオリーブ油(適量)を回しかける。もう1枚も焼く直前に同様につくる。
    生地の縁にオリーブ油を回しかけると、カリッと焼きあがる。
  5. 230どのオーブンに入れ、こんがりt焼き色がつくまで12~15分間焼けば完成!もう1枚も同様に焼く。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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