【きょうの料理】キャベツと豚肉のごまみそあえの作り方。どい ちなつさんの使い方自在!野菜おかずのもと

2022年2月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理研究家・どい ちなつさんのピリ辛ごまみそだれを「キャベツと豚肉のごまみそあえ」の作り方をご紹介します。

淡路島在住の料理研究家・どい ちなつさんが教えてくれるのは、野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれる『野菜おかずのもと』。みそベース、ごまベース、しょうゆベースの3種類のソースと、ソースを使った野菜料理を伝授！3種のソースは、バリエーション豊かに楽しめ、保存ができるので重宝します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

キャベツと豚肉のごまみそあえの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• 春キャベツ1/4コ（180g）
• 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
• ピリ辛ごまみそだれ：大さじ4～6

作り方

1. キャベツは一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。キャベツを入れてゆで、しんなりしたらざるに上げて水けをしっかりときる。
2. 同じ湯で豚肉をほぐしながらゆで、ざるに上げて水けをしっかりときる。
3. キャベツと豚肉をそれぞれピリ辛ごまみそだれであえ、器に盛りつければ完成！

【きょうの料理】どい ちなつさんの『野菜おかずのもと』3種類のソースとアレンジレシピのまとめ

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2022.02.23

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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