2020年2月8日放送 満天☆青空レストランのテーマは、【プリップリの鹿島だこ‼刺身＆から揚げ＆たこ焼きで乾杯！】
今回の食材は「鹿島だこ」です。茨城県大洗以南に広がる鹿島灘の荒波がはぐくんだ天然のマダコ「鹿島だこ」は、とても肉厚で歯ごたえがあり、そして甘み豊な海の幸です。
新鮮な鹿島だこをまずは刺身、豪快に丸茹でに！他にも、鹿島だこのアレンジレシピの数々が紹介されました。
今回のゲストに戦場カメラマンの渡部陽一さんが登場し、鹿島だこを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。
こちらでは、鹿島だこの「活き造り」の作り方をご紹介します。
鹿島だこの「活き造り」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料
- 生タコ：適量
- もみじおろし：適量
- 青ネギ：適量
- ポン酢：適量
作り方
- タコは足を切り、皮をむく。
- 薄切りにしてお皿に盛り付ける。
- もみじおろし、小口に切った青ネギ、ポン酢でいただく。
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