【まんぷくメシ】きのこ入りもつ鍋の作り方。福岡県大木町のきのこレシピ

2021年12月20日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「きのこ入りもつ鍋」の作り方をご紹介します。

西日本有数のきのこ産地、福岡県大木町で味わうのは、エノキなどのきのこ類に、エリンギにあわび茸（雪嶺茸・ゆきれいたけ）をかけあわせた幻のきのこ「オリンギ」！オリンギは、しゃぶしゃぶやもつ鍋に入れるとアワビのような食感と大絶賛！さらに、エノキの石づきを使ったステーキは、ホタテのような食感！きのこのフライやなめ茸？など、絶品きのこ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこ入りもつ鍋の作り方

材料

• ぶなしめじ：1パック
• オリンギ：1本
• 牛もつ：100ｇ
• キャベツ：適量
• ニラ：適量
• にんにく：少々
• とうがらし：少々
• 白ごま：少々
• もつ鍋用スープ（市販）：500ml

作り方

1. 鍋に、ぶなしめじ、牛もつ、キャベツ、ニラ、にんにく、とうがらし、白ごま、もつ鍋用スープを入れて火にかける。
2. 鍋が煮立ったらオリンギを加え、1～2分煮立たせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.12.20