【青空レストラン】群馬県高崎市「タアサイ」のアレンジレシピまとめ

青空レストラン

2021.11.27

2021年11月26日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、中国伝統の葉野菜「タアサイ」を使ったアレンジレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の食材「タアサイ」は、冬が旬の中国原産の野菜です。濃緑色で厚くちりめん状の大きな葉が特徴ですがアクが少なくクセがないため、炒め物、スープ、お浸しなど色んな料理に合い、使い勝手の良い野菜です。

このターサイで、鶏肉とコーラ煮、手作りまんじゅうの餡、氷温熟成氷室豚で作る台湾料理ルーロー飯にと絶品料理が続々登場！

ぜひ参考にしてみてくださいね。

タアサイの中華炒め

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

タアサイを使った青菜炒めに。ニンニクの香りとタケノコの食感がたまらない一皿です。

材料・作り方はこちら↓

タアサイまんじゅう

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

タアサイと味噌を炒めた餡を手作り生地で包んで蒸しあげた一品です。

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出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

コーラの炭酸と香辛料で鶏肉を柔らかく濃厚な味に。タアサイとしめじを煮合わせた一品です。

材料・作り方はこちら↓

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

タアサイと氷温熟成氷室豚で、魯肉飯（ルーローハン）に。氷温熟成氷室豚は、凍るか凍らないかのぎりぎりの温度域で14日以上「氷温熟成」させたもので、寒さに抵抗する力で旨味とコクが格段に凝縮した豚肉です。

材料・作り方はこちら↓

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

生鮮卸売市場

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　Ｓｎｏｗ　Ｍａｎ（佐久間大介、深澤辰哉）

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